这些天西贝被很多人吐槽，我自己在小红书发了我的观点，都引来上百个评论。
不过我发现，两种人的评价完全不同。
一种，是经常出差的人，特别是码农，我见过评论说，他们出差的人均餐费预算是在80的话，那么他们会选择西贝。
为什么？因为他们对当地的餐馆不熟，他们也不希望去冒险品尝什么本地美食，毕竟他们是来工作的，如果搞坏肚子坏事，那就是拿自己的饭碗开玩笑。
西贝能提供什么？就是“贵一点的麦当劳”。你不会期待惊艳，但是符合你的预期。足够了。
但另一群人为什么骂西贝呢？
因为他们期待的是，我那么辛苦工作，不想下厨，就期望来餐厅有厨师在后厨亲自切肉，调味，炒菜煮食，然后端到我和孩子的面前，全家吃的开心。
毕竟，你的广告词也是主打“把更好的给孩子”。
可没想到，你在后厨拆的是料理包，连个厨师证都拿不出来，给1岁的孩子吃2岁的西兰花，这完全打破他想象的底线，他不骂你，骂谁？
其实，这完全是两种相反的客户，西贝错就错在，他的品牌定位竟然是同时服务这两群人！
那你说，海底捞为什么就没这个问题呢？
因为海底捞干的火锅，本身就适合中央厨房式的模式，反正东西也是顾客自己去煮。同时，海底捞提供了非常大的情绪价值，就算你觉得在你面前跳舞唱生日歌很尴尬，但是至少你是被重视了啊！
可是，有没有人不喜欢海底捞的服务？有！就是那些i人。
他们更希望，让我们安安静静地吃饭，不要来我面前跳舞，不要来烦我。这样的顾客或许就未必会选择海底捞。
顾客很清楚地知道，海底捞能够提供什么。没有“既要又要”的诉求。
这对我这样的卖保险的有什么联想呢？有。
我相信你也听说过，做保险的一定要提供很多情绪价值，提供感性的服务等等，那我想问问你，你有没有遇过有些客户，根本不希望跟你深交的？他只是想买份保单罢了？
我相信你一定遇到过。他们所期待的，是你能够清楚地给他们咨询清楚，站在他们的角度，帮他们决策这样的保险工具是否适合自己，金额多少适合。
结束之后，是否成为更加深入的朋友？就看缘分，但并非绝对。甚至于，很多人不愿意跟自己私交太好的人咨询理财问题。
可是，也有另外一些客户，她可以因为跟你的关系好，因为喜欢你这个人，甚至对你说：你说怎么买，买多少，听你的，不用跟我解释，我听不懂，我信你。
这样的客户，你觉得应该提供的价值是不是和之前那种完全不同？
我们作为保险业，个人品牌的灵活度当然比西贝这样的大连锁要高得多，每个客户我们都能区别对待，这是我们的优势。但是，我们需要明白，客户的预期是什么？
可以提供标准化的服务，能够拥有大量的客户人数，但是绝对不会对大部分客户提供“过多的”服务；
也可以提供“我眼中只有你”的情绪价值服务，设置更高的客户门槛，从而只为少数客户服务。
大部分保险人，都是从“提供标准服务”，慢慢转变成，“提供高门槛服务”，慢慢放弃大众市场。
这涉及到经营理念的转变，怎么做自我营销，以及主动拓展那种人脉圈层，自己又需要具备不同的能力。
并不是说说那么简单，而是必须落实在每天的工作上。就好像西贝，你不能跟大家说，“我要用心对待每个客户，能现做的就不预制”，结果却是“没有什么菜是能现做且满足顾客出菜速度要求的”...
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